古館地区防災ポータルサイト

非常食レシピ

1)　「ローリングストック法」について

〇備蓄した非常食、確認していますか？

〇食べながら備える「ローリングストック法」

　過去の災害の教訓をふまえ、多くの専門家が推奨する「ローリングストック法」という備蓄方法があります。「ローリングストック法」とは、「ストック（備蓄）」を「ローリング（回転）」させるという意味で、「備蓄した食品を定期的に消費し、食べた分だけ買い足していく方法」です。
　食料等を一定量に保ちながら、消費と購入を繰り返すことで備蓄品の鮮度を保つことができます。また、従来の非常食で長期保存のものを選ぶとどうしてもバリエーションが少なくなってしまい、決して美味しいものばかりではなくなってしまいます。しかし、備蓄した食品を普段の食卓にのせるなら、美味しいものを選ぶ余裕も生まれ、どうすれば美味しく食べることができるかをシミュレーションすることができます。
　「もしもの時」を「いつも（日常的に）」意識することで、災害時でも日常生活に近い食生活を送ることが出来るはずです。

2) 非常食レシピの紹介

〇非常食を美味しく！非常食レシピ！

　非常食はただ備蓄するだけでなく、日常で食しながら防災意識を保ち続けることが大切です。災害時でも美味しく・簡単に食べられる非常食レシピを紹介します。

1) 毎日の料理を楽しみにするcookpad　「昭和女子大非常食のキッチン」
　　URL:https://cookpad.com/kitchen/14381603
「簡単で美味しく、普段食べなれたもの」「水と火力をセーブ」「飽きないようにバリエーションを」「冷蔵庫の腐りやすい生鮮食品から使用」などをコンセプトに非常時のメニューを紹介しています。

2) 全国大学生活協同組合連合会　『災害時のための「超カンタン！お料理レシピ」』
　　URL:https://www.univcoop.or.jp/parents/cooking/disaster02/index.html
災害時（非常時）を想定して、保存水を使う、カセットコンロを使う、普段の生活でも作って食べられる等のルールを設けてレシピ提案しています。

3) 一般財団法人日本気象協会“推進”　『トクする！防災　「備蓄の心得　簡単美味しい！備蓄レシピ」』
　　URL:https://tokusuru-bosai.jp/stock/stock10.html
トクする！防災と神戸学院大学防災女子が、おススメ備蓄レシピを考案し、ポリ袋を活用して簡単に調理でき、普段の料理にもアウトドアにも使える美味しいレシピや1日分の献立を紹介しています。